Descrizione
Il Montébore vanta una storia antichissima ,si narra che alla fine del 1489 fosse l’unico formaggio presente nel menu nuziale di Isabella D’Aragona e Gian Galeazzo Sforza. Formaggio che ha rischiato l’estinzione e recuperato dal 2002 dalla Cooperativa Vallenostra.
Tutti i prodotti della Cooperativa Agricola Vallenostra sono frutto della tradizione e di continue sperimentazioni su materie prime genuine provenienti dal Territorio.
Roberto e Agata, esperti conoscitori delle diverse tecniche di produzione e lavorazione sono sempre alla ricerca di nuove “invenzioni”, nuove “scoperte” per ottenere sapori unici ed inconfondibili.
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