Descrizione
I fusilli integrali di Benedetto Cavalieri sono un formato di pasta lunga e vengono prodotto nello stabilimento di Maglie in provincia di Lecce
Per realizzarle si utilizza solo grano Italiano proveniente dalle migliori produzioni della Puglia e della Basilicata, tutto coltivato e certificato BIOLOGICO senza l’utilizzo di pesticidi come richiede il disciplinare del Pastificio Artigiano.
Viene lavorata con il metodo delicato: prolungata impastatura, lungo tempo per la trafittura rigorosamente al bronzo e molte ore per l’essiccazione con metodo naturale senza l’utilizzo di forni.
La pasta ottenuta possiede una porosità e una ruvidezza unica che riuscirà a catturare i condimenti, rendendo i vostri piatti davvero gustosi e unici.
Origine
Maglie (Lecce) Puglia
Origine del grano
Italia, Puglia e Basilicata (Certificato BIOLOGICO)
Trafilatura
Trafilata al Bronzo
Tempo di essiccamento
Dalle 36 alle 40 ore
Condimenti consigliati
Accompagnate da piselli, zucchine fatti saltare con e olio EVO di alta qualità.
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